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里長台灣鯛

餐飲服務

「里長台灣鯛」主打自家現撈魚、蝦料理的餐廳,「台灣鯛」等海鮮從產地到餐桌只要10分鐘!

  • 好運好運敲敲魚(須提前預約)
    從養殖場現撈上來的台灣鯛,經過處理後,身體裹上厚厚的鹽巴,經過一個小時的鹽烤後出爐。
  • 客家砂鍋台灣鯛
    湯底是每天熬煮的蔬果湯,清甜鮮美,隨著愈煮愈久,魚的膠質都融入了湯頭裡,一整隻炸過的台灣鯛就這樣豪邁地放在上面,上層放了蛋酥以及炸豆皮,底層舖了許多大白菜、蘿蔔等蔬菜,全是來自美濃當地小農作物。

之所以取名為「里長台灣鯛」,除了台灣鯛是自家養殖之外,其他食材也非常講究,結合在地小農,選用多樣有機認證或無毒農產品,講求吃得健康、吃得安全的堅持。

能夠讓自家養殖的台灣鯛躍上餐桌,對經營者黃家人來說,就是對他們三十年來的努力給予肯定。結合老一輩的養殖經驗,以及年輕世代的餐飲廚藝,告訴大家台灣鯛美味之處。從產地直送到餐桌,讓大家吃到最新鮮的台灣鯛料理,以及在地小農栽種的作物,是值得再回訪的特色料理餐廳。