茂林兒童網原住民傳統美食

奇拿富

原住民特色美食在慶典、招待貴賓時，都會端出的美味佳餚一定少不了奇拿富。以芋頭粉混著五花肉，外面以甲酸漿葉包裹內餡，再以芒草葉和月桃梗綑綁，放入水中滾煮後即可食用，包在外緣的甲酸漿葉(lavilu) 有豐富的葉綠素，又有整腸的功效，是非常營養的食材。

阿拜

原住民稱年糕為阿拜，類似麻糬或長條糕，是魯凱、排灣族任何祭典最主要的祭品，亦是象徵待客之道最高的敬意。阿拜的外型與口感和大家所熟知的湯圓類似，亦可作成長條型，可依需求包入不同口味的內餡，甜的可包花生、芝麻，鹹的就包豬肉或魚蝦為餡料，水煮後食用。由於製作手法繁瑣，費工費時，因此不易取得，只有在豐年祭、婚禮及宴客時才會看到，屬於原住民特有的一項珍藏美食。

布魯谷

「布魯谷」又叫「山地香腸」；依照魯凱語的意思是把東西「灌入」的意思，排灣族稱「伊那比浪」，它和我們一般吃的香腸有些相似，但布魯谷製作的方式及肉餡是不相同的。肉餡的料理是將豬血、碎肉、芋頭粉一起攪，再灌入已洗淨的小腸中，並以牙籤於灌好食材的腸衣上刺許多小洞，再放進大鍋內用水煮或是以油炸的方式煮熟，等放涼後再切成小塊食用。「布魯谷」不論用水或油炸，芋頭粉特殊香味會令人吃了還想再吃。