「里長台湾鯛」は獲れたての魚とエビ料理の専門店で、「台湾鯛」をはじめとする海鮮料理は産地から食卓までわずか10分の距離です。

• 好運好運敲敲魚(事前予約が必要)
  養殖場で獲れた台湾鯛を下処理し、身に濃いめの塩をまぶし、1時間ほど塩焼きしてオーブンから出します。
• 客家砂鍋台湾鯛
  スープは毎日、野菜と果物を煮込んだものがベースとなっており、甘くて美味しいです。時間をかけて煮込んでいるので、魚のゼラチン質がスープに溶け込んでいます。その上に揚げた台湾鯛が丸ごと1匹豪快にのせられています。上には卵の黄身を揚げたものや揚げた湯葉がのっており、底には地元美濃の小規模農家から仕入れた白菜や大根などの野菜がたっぷり入っています。